Lưới inox dùng trong thực phẩm có an toàn không?

     Trong ngành chế biến thực phẩm, mọi tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn đều được đặt lên hàng đầu. Việc chọn đúng vật liệu cho các công đoạn như sấy, lọc, nướng hay vận chuyển là cực kỳ quan trọng. Lưới inox được nhiều nhà máy tin dùng, nhưng liệu nó thật sự an toàn? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp chi tiết.

Lưới inox dùng trong thực phẩm là gì?

     Lưới inox dùng trong thực phẩm được sản xuất từ thép không gỉ, chủ yếu là inox 304 và inox 316, với khả năng chống ăn mòn vượt trội, không gỉ sét trong môi trường ẩm ướt, axit nhẹ hay dầu mỡ.

Cấu tạo cơ bản:

• Mắt lưới: đan, hàn hoặc dập lỗ

• Kích thước ô lưới: tùy ứng dụng, thường từ 0,5 mm đến vài mm

• Độ dày sợi inox: từ 0,2 mm trở lên

• Vật liệu: inox 304 và inox 316 – mác chuyên dùng cho ngành thực phẩm

Tại sao lưới inox được ưu tiên trong thực phẩm?

     Các doanh nghiệp chế biến thực phẩm sử dụng lưới inox nhờ những ưu điểm nổi bật:

• Chống ăn mòn vượt trội: không phản ứng với axit yếu, dầu mỡ hay hơi nước

• Dễ vệ sinh, không bám thực phẩm: hạn chế vi khuẩn tích tụ, dễ làm sạch

• Không gây phản ứng hóa học: không thôi nhiễm kim loại vào thực phẩm

• Tuổi thọ cao, chịu nhiệt tốt: dùng được trong môi trường đông lạnh (-40°C) và nướng/sấy (>200°C) mà không biến dạng

Phân biệt inox 304 và inox 316

Inox 304 – phổ biến nhất

• Thành phần: 18% Cr, 8% Ni

• Ứng dụng: khay lưới sấy, lọc bột, tấm chắn, băng chuyền thực phẩm

• Ưu điểm: giá thành hợp lý, đáp ứng chuẩn an toàn thực phẩm thông thường

Inox 316 – cao cấp, phù hợp xuất khẩu

• Thành phần: 16% Cr, 10% Ni, 2% Mo

• Ứng dụng: môi trường axit cao, thủy sản, thực phẩm muối chua, lên men

• Ưu điểm: kháng axit mạnh, độ bền cao, đáp ứng tiêu chuẩn EU, Mỹ, Nhật

Lời khuyên:

• Sản phẩm xuất khẩu hoặc môi trường axit → chọn inox 316

• Ứng dụng thông thường → inox 304 là lựa chọn tối ưu về chi phí

Lưới inox dùng trong thực phẩm có an toàn không?

     Câu trả lời là CÓ, nếu bạn chọn đúng mác inox đạt chuẩn.

Ưu điểm đảm bảo an toàn:

• Không gỉ, không thôi nhiễm kim loại

• Dễ vệ sinh, hạn chế tích tụ vi khuẩn

• Bền trong môi trường ẩm ướt, dầu mỡ hoặc axit nhẹ

Ứng dụng thực tế:

• Chế biến hải sản, thịt, xúc xích, lạp xưởng, đồ khô

• Dây chuyền đóng gói thực phẩm

• Lưới sấy nông sản, trái cây

• Dụng cụ nướng bánh, hấp rau củ

Lưu ý: Tránh dùng lưới inox giả hoặc inox 201 không đạt chuẩn, dễ bị gỉ sét và thôi nhiễm kim loại vào thực phẩm.

     Nếu bạn cần tư vấn chọn lưới inox phù hợp cho dây chuyền chế biến thực phẩm, Thi Nguyễn Tech hỗ trợ từ việc chọn mác inox, kiểu lưới, kích thước đến gia công theo yêu cầu, đảm bảo an toàn, bền bỉ và tối ưu chi phí cho doanh nghiệp.

Xưởng khuôn: A4/37S Đường Liên Ấp 1-2-3, Xã Tân Vĩnh Lộc, Tp. HCM

Xưởng cơ khí, kho máy: C7B/23 Ấp 3B, Xã Tân Vĩnh Lộc, Tp. HCM

Hotline: 0908221830 Mr.Thi - 0932162200 Ms. Nhiên

Email: thinguyentech@gmail.com

Website: www.thinguyentech.com